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Barbuk Sudan 巴布蘇丹品種

5 min read

品種起源：

原生品種

此品種源自於衣索比亞及蘇丹地區。

品種故事：

1942年在蘇丹東南部/衣索比亞高地博馬高原中發現的，屬於衣索比亞原生種。

推薦焙度：

推薦烘焙程度為適合商用焙度，並非絕對值，請依您個人喜好進行測試。
如下表未有推薦值表示我們尚未接觸過此品種，若您發現有更好的烘焙程度，歡迎來信與我們分享。

#95

Light 淺烘焙
一爆高峰期即將結束
花果酸香酸性強

#85

Cinnamon 肉桂烘焙
一爆結束前後
淡花果香酸味柔和

#75

Medium 淺中烘焙
一爆結束
香醇酸味可口

#65

High 中烘焙
一爆與二爆之間
酸味中性帶苦味

#55

City 城市烘焙
觸碰二爆
苦味較濃淡酸

#45

Full City 全城市烘焙
二爆密集前
苦味加重有甜感

#35

French 法式烘焙
二爆密集
苦味強勁會滲出油脂

#25

Italian 義式烘焙
二爆密集結束
油脂滲出苦感強烈
Arabica 阿拉比卡品種, Barbuk Sudan 巴布蘇丹品種
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