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Catigua 卡蒂瓜品種

4 min read

人工育種

Catuai卡度艾 x Hibrido de Timor東帝汶混種

西米納斯吉拉斯州農業研究公司(“ EPAMIG”)於1980年通過 Catuai卡度艾和 Hibrido de Timor東帝汶混種之間的雜交開發了Catigua品種。 Catigua對咖啡銹和根結線蟲具有高度抵抗力。

推薦烘焙程度為適合商用焙度,並非絕對值,請依您個人喜好進行測試。
如下表未有推薦值表示我們尚未接觸過此品種,若您發現有更好的烘焙程度,歡迎來信與我們分享。

#95

Light 淺烘焙
一爆高峰期即將結束
花果酸香酸性強

#85

Cinnamon 肉桂烘焙
一爆結束前後
淡花果香酸味柔和

#75

Medium 淺中烘焙
一爆結束
香醇酸味可口

#65

High 中烘焙
一爆與二爆之間
酸味中性帶苦味

#55

City 城市烘焙
觸碰二爆
苦味較濃淡酸

#45

Full City 全城市烘焙
二爆密集前
苦味加重有甜感

#35

French 法式烘焙
二爆密集
苦味強勁會滲出油脂

#25

Italian 義式烘焙
二爆密集結束
油脂滲出苦感強烈