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Cauvery 高韋里品種

4 min read

品種起源：

人工育種

Caturra卡度拉 x Timor 東帝汶混種

品種故事：

印度 CCRI 中央咖啡研究所開發的 Caturra卡度拉和 Timor東帝汶混種雜交（2007年）之間的F4雜交。該品種已在種植者中流行，佔地超過25,000公頃。

推薦焙度：

推薦烘焙程度為適合商用焙度，並非絕對值，請依您個人喜好進行測試。
如下表未有推薦值表示我們尚未接觸過此品種，若您發現有更好的烘焙程度，歡迎來信與我們分享。

#95 ✔

Light 淺烘焙
一爆高峰期即將結束
花果酸香酸性強

#85 ✔

Cinnamon 肉桂烘焙
一爆結束前後
淡花果香酸味柔和

#75 ✔

Medium 淺中烘焙
一爆結束
香醇酸味可口

#65 ✔

High 中烘焙
一爆與二爆之間
酸味中性帶苦味

#55 ✔

City 城市烘焙
觸碰二爆
苦味較濃淡酸

#45

Full City 全城市烘焙
二爆密集前
苦味加重有甜感

#35

French 法式烘焙
二爆密集
苦味強勁會滲出油脂

#25

Italian 義式烘焙
二爆密集結束
油脂滲出苦感強烈
Arabica 阿拉比卡品種, Bourbon 波旁品種, Caturra 卡杜拉品種, Cauvery 高韋里品種, Robusta 羅布斯塔品種, Timor Hybrid 東帝汶混種品種, Typica 鐵比卡品種
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